Trompicones de verduras con gambas

Trompicones de verduras con gambas

Cuando empecé la dieta de intolerancias alimenticias de repente mi mundo cambió (hoy estamos muy al día con esto), todo lo que comía habitualmente no era lo mejor para mi cuerpo, mente y espíritu. Y yo sin saberlo!!

Pasados los días me iba sintiendo increíblemente bien pero mi capacidad de pensar en variantes para comer y cenar se empezó a ver mermada, gastada, disminuida. Pero en vez de desesperar tuve que forzar mi cerebro, inventar, improvisar y adaptarme.

¿Es difícil? Si y no, imaginación no nos falta a ninguno pero puede que un poco de valentía para salir de nuestra zona de confort!! 

Mi propuesta es una variación de una crema básica de verduras, jugando con sabores, experimentando con texturas, aquí os dejo la receta, y espero que os anime a crear nuevos platos y sabores!!

Ingredientes (4 porciones, o 2 si eres de buen comer):

  • 1 Calabaza mediana
  • 2 Zanahorias
  • 3 Patatas medianas/pequeñas
  • 1 Puerro
  • 1 Batata mediana/grande
  • 200 gr de Gambas
  • Especias (tomillo, ají molido, cardamomo, clavo, cúrcuma)

Preparación:

1- Se pica el ajo y el puerro, se saltea hasta que el puerro esté blando.

2- Se incorpora la zanahoria cortada en rodajas y se saltea por unos minutos. 

3- El resto de las verduras se trocean y se añaden a la olla; le siguen las especias, las gambas y agua hasta que cubra.

4- Se cuece hasta que se consuma casi toda el agua a fuego bajo.

5- Se pone una mesa bonita e ¡Itadakimasu!

Receta de Paula Lopez

Esta receta pertenece al concurso de recetas de cocina sana propuesto para ayudar a encontrar soluciones para todos los que practican las intolerancias alimenticias.

Si te gusta la receta compártela y ayuda a ganar al concursante. Ganará la receta que más visitas obtenga y de paso ¡anímate y participa!

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23 comentarios en “Trompicones de verduras con gambas

  1. Exquisito!! nutritivo, satisfactorio y sabroso. A probarlo!

  2. Que bien se ve! Me encanta la combinación de alimentos me la apunto !

    1. Qué pintaza!!!!

      1. Qué pintaca

  3. Se ve muy sabroso, me gustaría probarlo

  4. Estupenda

  5. Es delicioso. Lo hice siguiendo las indicaciones y quedó muy bien, lo recomiendo

  6. Deseando probarla!!!!

  7. Se ve increible, a por ello

  8. Oohhh amo las gambas, mañana la hago, ñam ñam

  9. Muy Rico… hacen entrega a domicilio?

  10. Qué pintaza tiene, deseando replicarla!!

  11. Se ve muy rico !!!

  12. Muy buena esa combinación !!!!! Ideal para mis intolerancias intestinales !!!!!!!! Quiero probar !!!!!!

  13. Bravo!

  14. Me parece una opción ideal para quienes no tomamos carne. Una mezcla equilibrada entre verduras y especias. Un plato exótico con sabores intensos, pero moderados, te dejará con ganas de más.

  15. Que buena pinta tiene pau

  16. Hay que probarlo si o si. Rico seguro.

  17. Rico y fácil, muy buena receta……

  18. Casualmente tengo todos los ingredientes…voy manos a la obra.
    Se ve espectacular.

  19. Hola! Antes que nada muchas gracias por todos los comentario!!
    Me gustaría aclarar algo en la receta, las gambas las he comprado cocidas y las he pelado antes de incorporarlas a la cacerola.

  20. Qué buena pinta!

  21. Deseando probarla! Qué buena pinta!

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