Receta de Gominolas de colágeno y vitamina C

Lo mejor de esta receta de gominolas es que te estas comiendo “un caramelo” que es puro colágeno y vit C, sin azúcares añadidos.
La puedes preparar con tus hijos, y tomarlas en cualquier momento, con estas cantidades se mantienen duras e incluso te las puedes llevar al cine.

ME ENCANTAN, NO PUEDO PARAR DE COMER.

Si prefieres cambiar la estevía por raíz de regaliz, solo tienes que hervir la raíz en el agua de la infusión unos 7 min. y luego ya agregas tus tés preferidos.

Idealmente la gelatina neutra seria de animales alimentados con pasto y nada más añadido.
El polvo de camu-camur es un fruto muy alto en vit.C que va a ayudar a que se absorba mejor el colágeno. Si no lo encuentras puedes poner polvo de cacerola igualmente rico en vit C.

Ingredientes:

  • 60gr de gelatina neutra en polvo.
  • bolsitas de tus tés favoritos: rojo, blanco, canela, regaliz, manzanilla, jengibre , frutos rojos…
  • 1 cuch. De polvo de camu camu.
  • Estevia en hoja, triturar hasta hacer polvo.
  • Moldes de silicona.
  • Agua filtrada
  • Opcional: raíz de regaliz, canela , rodajas de jengibre.

Paso a paso:

  1. En un bol pon 300ml de agua filtrada y sobre ella añadimos los 60gr. de gelatina neutra en polvo (idealmente de animales alimentados de pasto y sin nada más agregado). Se mueve y se deja hidratar durante 15 min. y se reserva.
  2. En una cazuela pon 300ml. de agua filtrada a hervir, añade 6 bolsitas de tus tés o infusiones favoritas, tiene que quedar muy fuerte para que luego tenga sabor. Cuando el agua hierva, se introducen y se deja reposar unos 15 min.
  3. Colar muy bien, apretando las bolsitas para q no se quede nada de líquido.
  4. Añadir la gelatina ya hidratada sobre la infusión e ir moviendo poco a poco hasta que esté completamente disuelta. Separar del fuego.
  5. Ahora es el momento de añadir el polvo de camu-camu y la estevía en polvo. Probar y ajustar al gusto.
  6. Ir rellenando los moldes con cuidado. Recomiendo colocar el molde sobre un plato para llevarlo al frigorífico sin derramar nada
  7. Dejar enfriar y listo.

A DISFRUTARLO!

Receta de Nieves García Martín

Esta receta pertenece al concurso de recetas de cocina sana propuesto para ayudar a encontrar soluciones para todos los que practican las intolerancias alimenticias.

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2 comentarios en “Receta de Gominolas de colágeno y vitamina C

  1. ¿Sería posible cambiar la gelatina por kuzu o agar agar?
    Muchas gracias por la receta, yo usaré gelatina, pero sé de gente que no querrá.

    1. Hola Manu¡¡¡¡¡ , espero te encuentres bien.
      El Kuzu espesa al igual q el agar -agar.
      Yo he probado a hacerlas con colágeno hidrolizado y no gelatinizan.
      con gelatina en polvo el éxito es seguro.

      un saludo

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