Receta de pastel de Calabaza

Este pastel de calabaza es una receta muy otoñal, aunque sabe un poco a navidad. Sin azúcar, sin harina y sin huevo y esta riquisiiiiimo.

Ingredientes:

  • 350 grs Calabaza asada
  • 13 dátiles hidratados
  • 2 cucharadas chia hidratada
  • 200 grs Harina Almendra
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharada de canela
  • 40gr de cacao puro.

Elaboración:

  1. Previamente hidratas los datiles y la chia. 15 minutos de tiempo.
  2. Mientras, sacas la carne de la calabaza y después le añades los dátiles y la chia. Lo trituras todo junto y reservas.
  3. En otro cuenco mezclas la harina de almendras, la canela, la sal, el bicarbonato y el cacao.
  4. Cuando está bien mezclado, lo añades poco a poco a la pasta de calabaza hasta tener una mezcla homogenea.
  5. Por último se pone en una fuente con papel de horno a 180° 25 min.

A disfrutar de ese pastel de calabaza sin sin!!

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